咖啡班

　　课程方向：着重实际操作，课时较短、适合热爱咖啡并想培养一定专业基础技能的人群

　　课程内容

　　1、咖啡文化

　　- 咖啡的历史与传播

　　- 咖啡的原生种

　　- 咖啡的采摘和加工处理方式

　　- 咖啡生豆的等级分配与保管的重要性

　　- 咖啡烘焙的基本常识

　　2、意式咖啡

　　- 意式咖啡的定义和范畴

　　- 研磨机的构成

　　- 半自动意式咖啡机的构成

　　- 萃取Espresso的步骤

　　- 萃取Espresso的条件

　　- 影响Espresso的因素

　　3、Milk Steaming

　　- 奶泡的制作原理

　　- 奶泡的混合方法

　　- 奶泡温度的重要性

　　- 练习如何打发奶泡

　　4、意式咖啡制作

　　- 产品配方

　　- 制作技巧

　　- 搭配方案

　　5、各种咖啡萃取器具的演示和操作

　　- 手冲咖啡

　　- 虹吸壶

　　- Chemex

　　- 摩卡壶/法压壶

　　- 土耳其/冰滴

　　6、咖啡师课程综合评价

　　- 笔试

　　- 实际操作

　　- 准备过程5分钟

　　- Espresso 2杯

　　- Cuppuccino 2杯

　　- 后期整理5分钟

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