为什么咖啡会成为期货产品
来源：青岛品尚西点培训学校 时间：2021/1/24 11:29:24
这个话题有点大，干货多的高潮一波接一波。美国咖啡期货交易始于1882年的纽约咖啡交易所，该交易所在1916年又增加糖期货契约，而改名为纽约咖啡及糖交易所，直到1979年和纽约可可交易所合并之后，才成为目前大家所熟知的纽约咖啡、糖及可可交易所( CSCE )。所以舌头精大致帮你分为四个主要因素：
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供应量的变化
咖啡豆价格当然和其供需有关，但咖啡豆的需求量相当稳定，因此供应量的变化就成为短期价格变动的决定性因素。值得注意的是，巴西所生产的咖啡豆虽然不是CSCE交割的标的物，不过因为巴西产量多，因此巴西产量的变化自然会影响所有咖啡豆价格的变动。
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气候变因和虫害
巴西的咖啡豆生产不但在规模上大，而且巴西咖啡豆生长也受制于气候状况(干旱和霜害)，使其在咖啡豆市场上的地位更受重视。巴西是否有霜害发生就成为影响咖啡豆价格的主要因素。由于其它的大多数拉丁美洲不论是气温和降雨都非常稳定，所以巴西的气候变化是从事咖啡豆交易者的注意焦点。虫害则是东半球咖啡生产的主要问题，但近年来因除虫技术改善与成本降低，虫害已不再是影响咖啡豆价格走势的主因之一。
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各国政策与国际咖啡组织措施
主要咖啡豆生产国的政府政策也是咖啡豆市场的注意焦点，世界大的咖啡豆生产国─巴西的政府政策就比其它来得重要。当巴西政府决定储存其生产的大部分咖啡豆时，短期确实会拉高咖啡豆价格，不过这也让哥伦比亚或其它中美洲和非洲生产国提高他们在市场上的占有率。一国力量毕竟有限，于是生产国便组成国际咖啡组织(ICO)，订定咖啡出口总量，及各个生产国的出口配额，以干预市场供给量来维持咖啡豆价格。不过在1980年中期以后，咖啡豆的供应量增加，使得原本运作顺利的体系逐渐出现间隙，纷纷各展神通增加出口数量，该协议反而成为偷机的惠国拓展市场占有率的护身符。
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